قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «ورقة لحمة بالبطاطس» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء في عيد الأضحى المبارك من عمايل يدك. المقادير: - كيلو لحمة حمراء مقطعة مكعبات - بصل مقطع شرائح - بطاطس مقطعة شرائح - طماطم مقطعة شرائح - ملح - فلفل أسود - بهارات لحم - ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطريقة: - تتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب، وتقلب معهم البطاطس والبصل - احضري ورقة فويل كبيرة وضعي عليها ورقة زبدة - ضعي اللحم بالبصل والبطاطس بالورقة ثم ضعي الورقة بالصينية وفوقهم الطماطم وملعقة سمن وتغلق ورقة الفويل جيداً - ضعي كوب ماء فى قاع الصينية - ادخلي الصينية فرن ساخن وتترك من ساعة ونصف إلى ساعتين أو حسب نوع اللحم وتسويته - تفتح ورقة الفويل وتوضع أعلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر، ثم تقدم ساخنة